İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Tarifler

Yılbaşı Sofrası Nasıl Hazırlanır?

Yılbaşı Sofrası Nasıl Hazırlanır?
+ - 0

Yılbaşı Yemekleri

Sizin de aklınızdayılbaşı sofrası menüsü nasıl hazırlanır? Sorusu varsa, bu yazıyı dikkatle okumalısınız. En güzel fikirler ve yemek tarifleri, yılbaşı gecenizi kolaylaştıracak ve her şeyi pratik bir şekilde halledebileceksiniz.

Yeni yıla girerken herkes çok heyecanlı olur ve en güzel şekilde hazırlanmak ister. Özellikle evde yılbaşı programları için enfes ikramlar ve şık kutlamalar hazırlanmalıdır. Evde yılbaşı partisi verirken yemeklere çok özen göstermelisiniz. Çorbasından mezesine ve ara sıcağına, ana yemeğinden, salatasına, tatlısına ve içeceğine kadar her şeyi en ince ayrıntısına kadar planlamanız gerekir.

Yılbaşı Sofrasında Neler Olmalı?

Yılbaşı sofrası için çok fazla seçenek vardır. Aslında yeni yıla özel tarifler biraz da sizin kendi seçiminizdir. Hindi rosto olmazsa olmazdır ancak meze, salata, çorba, tatlı ve içecek gibi şeylere kendiniz karar verebilirsiniz. Yılbaşı sofrasında şunlar bulunmalıdır;

  • Hindi Rosto
  • Birkaç meze çeşidi
  • Birkaç çorba çeşidi
  • Pratik salatalar
  • Tatlı çeşitleri
  • Alkollü içecekler

Hindi rostosunun yanı sıra farklı ana yemek çeşitleri de ekleyebilirsiniz. Hindi Rosto zaten iç pilavla ve sosla servis edilen zengin bir yemektir. Onun yanında farklı şeyler de hazırlayabilirsiniz.

hindi rostosu

Yılbaşında Ne Meze Yapılır?

Yılbaşında meze için çok fazla çeşit vardır. En popüler mezeler arasında:

  • Çerkez Tavuğu
  • Fava
  • Kurutulmuş domates mezesi

yer alır. Sizin için en uygun iki mezenin tarifini derledik.

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

çerkez tavuğu filigranlı

  1. Öncelikle bir bütün tavuğu haşlayın.
  2. Üstüne 1 kuru soğan, havuç, maydanoz, tuz, karabiber ve biraz kereviz sapı ilave edin.
  3. Yumuşayana kadar pişirip sonra tavuğu ayrı bir yere alın.
  4. Soğutup deri ve kemiklerini ayırın ve didikleyin.
  5. Birkaç ceviz içini havanda dövüp blenderdan geçirin.
  6. Tavuğun suyunda bayat ekmek içi yumuşatın. İyice karıştırın ve sonra sarımsak, kişniş ve tuz ezip ekleyin.
  7. Bu harcı didiklenen tavuğa karıştırın. Ilık ya da soğuk servis edilebilir.

Fava Nasıl Yapılır?

fava f

  1. 2 su bardağı kuru baklayı yıkayın.
  2. Düdüklü tencereye bakla, 1 doğanmış soğan, zeytinyağı, tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, 4 su bardağı su ekleyip 15 dakika pişirin.
  3. Pişince blenderda ezip buzdolabında soğutun.
  4. Bir kalıbı zeytinyağıyla yağlayıp favayı kalıba düzgünce koyun. Buzdolabında soğutun ve sonrasında ters çevirin.
  5. Dereotuyla süsleyin.

Hindinin Ne Yemeği Olur?

Eğer yılbaşı yemeği nedir diye düşünüyorsanız bu sorunun cevabı hindidir. Hindinin çok güzel yemeği olur fakat malzemeleri biraz fazladır ve zahmetlidir. Ancak yılbaşı sofrası için kesinlikle değer bir tariftir.hindi yemeği f

Hindi yemeği için şunlara ihtiyacınız olacak;

  • Hindi
  • Limon
  • Deniz tuzu
  • Havuç
  • Kereviz
  • Adaçayı
  • Defne yaprağı
  • Tereyağı
  • Kekik
  • Biberiye
  • Fesleğen
  • Kırmızıbiber

Şu adımları izleyin;

  1. Önce hindiyi yıkayıp limon suyu ve 4 çorba kaşığı deniz tuzuyla güzelce ovun.
  2. Tepsiye alıp buzdolabında bir gün bekletin.
  3. 250 gram oda sıcaklığında tereyağını fesleğen, kekik, biberiye ve kırmızı biberle karıştırın. Tereyağını yağlı kağıda rulo şeklinde sarın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca dilimleyin.
  4. Ertesi gün hindiyi yıkayıp kurulayın.
  5. Hindinin içine defne yaprağı, maydanoz, kereviz, havuç ve adaçayı koyun.
  6. Kanatlarını ve bacağını iple bağlayın.
  7. Derisiyle etini gevşetip, dilimlenen tereyağını yerleştirin.
  8. Fırın tepsisine hindiyi ters bir şekilde koyun. Üstünü önce yağlı kağıt sonra folyo ile güzelce kapatın.
  9. 225 derecede 30 dakika pişirip, 175 dereceye indirip 1 saat de bu şekilde pişirmeye devam edin.
  10. Hindiyi çıkarıp düz çevirin tepsideki yağı üzerinde gezdirin.
  11. Fırına sürüp 30 dakika nar gibi olana kadar pişirin.
  12. Tepside biriken yağı bir daha üstünde gezdirip son yarım saat daha pişirin ve hindiniz hazır.

Hindi Etinin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

Yumuşak olması için öncesinde marine etmelisiniz. Yağsız olduğundan çok sert bir ettir. Bir kapta süt, tuz, adaçayı, kimyon, kekik, sarımsak, köri, nane, kırmızı biber gibi baharatları karıştırıp etinizi marine edin ve bir gece buzdolabında bekletin. Sütten dolayı yumuşayacak, baharatlar da ekstra bir aroma katacaktır.

Yılbaşında Hindinin Yanına Ne Gider?

Hindinin yanına hafif bir şeyler gerekir buna en uygun şey de patates püresidir.

  1. 3 kilo patatesi soyun ve güzelce yıkayın.
  2. Patatesleri İri kare parçalara bölüp bir kasede soğuk suya koyun ve tuzlayın.
  3. Kaynatın ve kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişmesini bekleyin.
  4. Patatesleri ezecek ile ezin. 200 gram tereyağıyla karıştırın ve tereyağını iyice eritin.
  5. 1 bardak tam yağlı sütü ve bir fincan kremayı ısıtın.
  6. 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz karabiber ilave edin.
  7. Kremayı patates püresiyle iyice çırpın. Tencereye alıp pişirin.

Yılbaşında Ne Tatlısı Yapılır?

Yılbaşında tatlılarda hafif ve lezzetli alternatiflere yönelmelisiniz. Bu tatlılar şu şekilde sıralanabilir;

  • Ayva tatlısı
  • Krem karamel
  • Çam ağacı kekleri
  • Kabak tatlısı

Bunlar yılbaşında yapabileceğiniz enfes ve hafif tatlılardır. Hindi yemeğinizin ve mezelerinizin üzerine çok uyumlu olacaktır. Sizin için en uygun iki tane tatlının tarifini derledik.

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

ayva tatlısı f

  1. 5 tane ayvayı yıkayıp soyun ve içlerini oyun.
  2. Her ayva için yarım çay fincanı toz şeker ayarlayın.
  3. Bir kaba yarım limon suyu ve su koyup ayvaları içine atın.
  4. Ayva çekirdeklerini ayırın.
  5. Ayvaları tencereye dizip her birinin içine yarım çay fincanı şeker ekleyin.
  6. Karanfil, tarçın, lohusa şekeri ve biraz su ilave edin.
  7. Kaynatıp sonra kısık ateşte pişirin. Servis yaparken kaymak, krem şanti veya dövülmüş ceviz kullanabilirsiniz.

Krem Karamel Tarifi

krem karamel f

  1. 1 bardak şekeri kısık ateşte küçük bir tencerede eritin ve karamel hazırlayın. Yanmamasına özen gösterin ve akışkan olunca tencereyi alın.
  2. Karameli kullanacağınız kaselerin zeminlerine pay edin.
  3. 1 litre sütü tencerede ılıtın.
  4. 8 yumurta, 8 çorba kaşığı toz şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Ilık sütü de ekleyip karıştırın. Zemininde karamel olan kaselere dökün.
  5. Fırın tepsisine kat kat gazete kağıdı serin. Kaseleri tepsiye koyun. Tepsiyi soğuk su ile doldurun ama bir parmak boşluk kalsın.
  6. Fırın soğukken fırına koyun. 180 derecede 1 saat pişirmeye bırakın.
  7. Soğuyunca yarım gün buzdolabında bekletin ve sonra tersine çevirerek servis edin.

Yazar Hakkında

Yorum Yap